市场监管总局发布伏天饮食消费提示

作者:www.yjqxnsc.com 时间:2018-8-5 17:05:25 浏览:

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人民网北京8月2日电(邢郑)日前,国家市场监管总局发布了伏天饮食消费提示。提示指出,伏天的气候特点使其成为食源性疾病高发季节,为保证消费者饮食安全,食材选购要新鲜、食物保存应恰当。

居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底。

外出就餐慎选择、烧烤海鲜要适量。

冰冷食物少摄入,老年人、儿童多喝水等。提示具体内容如下:一是食材选购要新鲜、食物保存应恰当。伏天气候炎热潮湿,各种食材均易发生腐败变质,因此应在正规商场、超市或农贸市场选购新鲜的食材。避免采购或采摘不认识的野生蘑菇、野菜、野果或捕捞野生贝类,以防食物中毒。

购买的食材或食物应严格按照其贮存要求存放并尽快食用。

鲜切水果避免过夜存放;干制品也应密封后冷藏保存;冷藏冷冻食品应尽快放入冰箱贮存,注意分类、分区单独包装、存放,以避免交叉污染。

另外,冰箱应经常清洁、消毒,减少冰箱中微生物滋生的概率。

二是居家饮食宜清淡、饭菜加热要彻底。

受暑热刺激,人们的消化能力往往会减弱,感到食欲不振。

因此,夏季饮食宜口味清淡,烹调方式多用蒸煮炖,少用煎炸;饭菜要注意烧熟煮透,尤其是四季豆等豆类蔬菜以及水产品、肉类等。

三餐中适当增加汤类,不仅可补充水分,还能调节口味、增加食欲;多吃新鲜瓜果蔬菜和鱼肉蛋奶,以补充蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维。

食物制作时特别要注意清洁卫生,加工食材应充分清洗,所用刀具、砧板要生熟分开。

居家饭菜制作应适量,尽量一次吃完,剩饭剩菜应及时放入冰箱,再次食用前应确认无腐败变质并经彻底加热。

三是外出就餐慎选择、烧烤海鲜要适量。

在外就餐,应选择具备食品经营许可证或餐饮服务许可证,卫生环境良好、设施齐全的餐饮服务单位,餐后应主动索取发票等就餐凭证,尽量避免光顾无证流动摊点。

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